らーめん まっすぐ屋
店主はラーメン世界というチェーン店のご出身。
夫婦と女性スタッフ2名の体制での営業開始です。
内装は以前のまま、テーブル席のソファーとテーブルが変わったくらいだけど
スッキリとした印象がある。
入口の自動券売機もそのままです。
豚骨醤油ラーメンがメインで、濃厚豚骨醤油も気になるところです。
四川ラーメンやチャーハンのミニサイズ、は出身店を想像させます。
選んだメニューは豚骨醤油ラーメンと味玉トッピング
乳化系の白湯スープ。
粘度は低くわりとさらっとした飲み口。
濃厚豚骨というメニューがべつにあるくらいなので
こちらはあっさり系ということのようだ。
特に臭みもなく子供から女性まで、広く受け入れられる無難な味付け。
麺は中細のやや縮れが入った
ツルシコのめんで、スープの絡みはよい。
トッピングの味玉
黄味がとろりとしてきれいな出来でした。
全体として無難にまとまったラーメンという印象でしたが、
逆に言えば、地元の毎日来てくれるお客さんに親しまれる味付はこういったものかもしれません。
ご検討をお祈りいたします。
