前回のエントリーは→こちら 昨年のつけ麺やになりましたの記事は→こちら そうです、昨年の6月13日でした。衝撃的なニュース、人気ラーメン店が突如つけ麺やに業態変更！！ そして今年もそのシーズンがやってきたのです。福井の若き店主、今年はつけ麺とまぜ…

前回のエントリーは→こちら 今日も限定の二文字に誘われてやって参りました、金沢の麺屋夕介（ゆうすけ）。金沢のラーメン、リピート率1番でないやろか？(笑) 先日からSNSにて告知されていた、鶏ガラ清湯スープで500円ポッキリ！ワンコインの数量限定・期間…

前回のエントリーは→こちら 先週あさりのラーメンが発売になったばかりのラーメンlalala（ららら）さん、こんどは汁なし担々麺に挑戦。店主が開業前に広島県を食べ歩いた際に発見した、広島ご当地ラーメン（広島B級グルメ）広島では汁なし担々麺の専門店がた…

2015年6月27日 能登のあじさい寺として知られる平等寺 「あじさい花灯り回廊」に行ってきました。 夜の境内に行灯やろうそくなどの灯りが浮かび上がり、幻想的なアジサイの風景を見ることができました。 住所；〒928-0322 石川県鳳珠郡能登町寺分２−１１６ …

前回のエントリーは→こちら 昨日食べた神楽さんの「塩味まぜそば」が今季終了でもう一度食べたくなり、自分的に元祖塩まぜそばと思っているNOODLE KITCHEN TERRA（てら）へやってきました。 塩まぜそば＋燻製玉子 味変卓上調味料 小麦香る全粒粉入りの細麺は…

前回のエントリーは→こちら 昨年のまぜそばの記事は→こちら 昨年の冷やしラーメンの記事は→こちら 先日肩の痛みから再起したばかりの 自然派ラーメン神樂（かぐら）。 自家製麺からメーカー委託麺に切り替えて再出発となったが、麺の変更がスープのリニュア…

金沢の人気店 麺屋達（たつ）の4号店が6月9日、金沢市久安 元ラーメン轍（わだち）跡地にオープンした。金沢工業大学周辺のラーメン激戦区にまた一つライバルが加わり、消費者としては選択の幅が広がりありがたい限りだ。 旧店舗（轍）のイメージを払拭する…

前回のエントリーは→こちら 昨年のまぜそばの記事は→こちら 毎回開店待ちの時間が早くなる金沢の人気店、味噌ラーメン専門店 麺屋大河（たいが） 前回は早く到着し過ぎて駐車場の車で時間つぶししてたら、いつの間にか行列が出来ていて一番乗りだったのに10…

金沢市神宮寺にある 横浜家系ラーメン吟とん（ぎんとん）の2号店として5月上旬にオープンした 横浜家系 大吟豚（だいぎんとん）。場所は金沢市八日市町、もとの元八です。（元八は結局未訪のままでした） 本店同様ド派手な看板 某SNSで話題？になった、「雨…

前回のエントリーは→こちら 昨年のニボまぜそばの記事は→こちら 今日から始まった『ニボまぜそば（温玉付）』22,23,25,26,29,30日の6日間限定です。 特煮干しそば同様にガツンと煮干しが効いた唯一無二の混ぜそばは煮干し番長の真骨頂。 ねろっとしたタレに…

前回のエントリーは→こちら まるたかや出身のご主人が「麺屋かぐや」跡地に豚鶏歓（とんちんかん）というお店を出店してもう1年が過ぎました。 レギュラーメニュー、限定メニューなども着実に増やして、今では地域のお店として親しまれているようです。 今日…

前回のエントリーは→こちら 昨年の開店以来の再訪です。 冷製中華そば、醤油味で頂きました。 出汁の効いた酸っぱく無い冷やしぶっかけラーメン。 今まで食べた冷やしラーメンの中でも、最も特徴的なものの一つに数えられると思います。海鮮魚介醤油タレ（い…

前回のエントリーは→こちら 昨年同様、夏の期間限定で「ラーメン屋さん」から「つけ麺専門店」に衣替えするという、どこにもマネのできない発想の麺屋鶏っぷ（とりっぷ）。今年は初めての取り組みで「台湾まぜそば」に挑みます。そのかわりといっては何です…

前回のエントリーは→こちら 昨年の鴨の釜あげの記事は→こちら 大好きな麺や福座（ふくぞ）、なんと3か月振りの訪問。限定に走り過ぎですね。なんとか軌道修正したのですが、、、。 前日に金沢の大御所が召し上がった『夏鴨(合鴨)の釜あげらーめん』を畏れ多…

前回のエントリーは→こちら 麺屋夕介と共に限定メニューで釣られている金沢の中華そば秋生（しゅうせい） 今度はなにやら黒いものが提供されていると前日に知りさっそく行ってきました。 限定ブラックオニオンそば 並750円 漆黒の特製醤油と自家製のタマネギ…

前回のエントリーは→こちら お正月の鯛塩、先月の鰺醤油に続く魚介ラーメンシリーズ第3弾、あさりらーめんを塩味で頂きました。 15〜16個もあるあさりを鶏ガラ出汁で一煮立ちさせてから丼へ注ぐ。鶏のキレと貝の旨味がフワーっと広がる塩味のスープ。本来は…

前回のエントリーは→こちら 醤油蔵が軒を連ねる湊街、金沢市大野の大野湊食堂（おおのみなとしょくどう） 大野醤油の新製品『木桶仕込み紫』がいよいよ完成し本来の目的であるこの醤油の販売促進が始まった。 開店にまつわる記事は→こちら その手始めが中華…

前回のエントリーは→こちら 冷やし中華そば。 キッチリ冷やされた丼に魚介が立ったほんのり甘い醤油味の冷たいスープ。もう旨みが口中に広がります。きゃさんと同じくフライドオニオンを使っています。甘味と油のコクが冷製スープに奥深い味わいを与えていま…

前回のエントリーは→こちら 最近訪問頻度が高い金沢の麺屋夕介（ゆうすけ）。今回も限定が出たよ、という事でいそいそ出掛けました。前回は濃厚豚骨屋の夕介が鶏白湯を初めて手掛け、合わせる麺も太縮れ麺という極めて挑戦的なラーメンでしたが、今回はその…

最も予約のとりにくい美味しいお好み焼き屋さん(笑) 18時～19時過ぎの時間帯は予約しておいた方が無難ですね。場所が場所なので空いてなかったら悲惨です。お好み焼きの 八尾屋（やおや） 石川県白山市鶴来町 市内から30分以上離れていてかなり奥まった場所…

前回のエントリーは→こちら 店主の五十肩にて暫く休業していたが6月6日から営業再開しました。完全復活とは言えないようですが、ファンとしては嬉しい限りです。今までのスタッフに加え、新人も入り今後に明るい兆しも感じられました。 頂いたのは中華そば塩…

前回のエントリーは→こちら 先週から始まった、夏季限定の冷やぶっかけを頂きました。 出汁の効いた冷たいスープと冷水で〆られコリコリした食感の縮れ麺の酸っぱくない冷やしラーメン。 このフライドオニオンは甘み調味料で炒められているとみえ、醤油ベー…

前回のエントリーは→こちら 昨年の７月以来の訪問となった髭鬚張魯肉飯（ひげちょうるろうはん）工大前店 そのときも冷やし坦々と台湾まぜそばだったような(笑) 台湾まぜそばと始まったばかりの夏季限定冷やし担々麺をミニで頂きました。 粗挽きのミンチはコ…

前回のエントリーは→こちら 前回の例会の記事は→こちら ラーメンの美味しいワインバー貪瞋痴（とんじんち） 今回もキッチリ４人揃ってのラヲタの例会、定刻通りの開催です。案件は次回ラヲタの遠足の候補店の絞り込みとスケジュールの決定。 P→D→C→A、をまわ…

前回のエントリーは→こちら 金沢「一心屋」出身の「麺屋じゅん」で修業した若き店主 麺屋獅子（しし） 一旦やめるそうです。残念ですね～ 6月7日日曜日が最後です。 是非再起を果たして頂きたいです

庄川峡のあゆ料理のお店 鮎や。今年初です。6月1日が鮎の日だとか、それを記念して6月1日から7日まで食事代金５％引き企画という事で、最終日に行ってきました。 あゆ5品セット 刺身 もっちり マリネ ジュンサイ ぬた 焼き場 塩焼き 二人前＋5匹 鮎ご飯セッ…

ラーメンの美味しいワインバー貪瞋痴（とんじんち）でラヲタとプチ外呑み。先ずはカンパーイ 前菜 ジャガイモ、ミニキャロット 叉焼などとは言えないむっちりした肉質の炭火焼ポーク バーニヤカウダ の魚介の香りと塩分がピッタリです オマールエビとパン 海…

前回のエントリーは→こちら いよいよ今年も冷やしラーメンのシーズン到来。客野さん、のぼるさん、始まりましたよー(笑) 6月6日と言えば「金沢百万石まつり」そんなイベントには目もくれず、ラヲタはラーメン連食なのです(笑) そんなお祭り当日、小雨が降る…

前回のエントリーは→こちら ギミックな仕掛けのタイ料理のお店、金沢長町武家屋敷の一角にある くらげが雲になる日 11：45からのランチに初めて伺いました。 お約束のドア(笑) 来店客は90％が女性 一番乗りでした お一人様はカウンター席、先ずは梅紫蘇ジュ…

前回のエントリーは→こちら 以前から気にしていた DOG HOUSE（どっぐはうす）の限定塩白湯、ようやく頂く事ができました。 塩ラーメン 鶏白湯の出汁の塩味なんて単純なものでは無くて、サラッとした中にもコクがあるという印象。どんどん濃厚でブリックス高…