前回のエントリーは→こちら 前回試食させてもらった冷やしラーメンがいよいよ発売になった富山のDOG HOUSE（どっぐ） 券売機の「限定こってりーな」のボタンがあったところに冷やしはあります、なので食券はこってりーなが印刷されています（笑） 富山県では…

ラーメンの万里 前回のエントリーは→こちら DOG HOUSE 前回のエントリーは→こちら ◆ ◆ 大雨洪水注意報の発令されバケツをひっくり返したような雨の中向かった先は、「ジビエで夏バテを乗り越えよう」と敢えて冷やしには手を出さず「暑い時には熱いラーメンを…

麺屋夕介 前回のエントリーは→こちら 客野製麺所 前回のエントリーは→こちら 金沢の麺屋夕介 この日から提供予定の冷やしレモンラーメン ポールこそなりませんでしたが、提供初日に訪れることができました。 ところが！！まさかの延期 来週月曜日からだそう…

さる6月30日金沢市高柳の元家系ラーメン六七家跡地にオープンした味噌専門麺屋大河の2号店、味噌ラーメン専門麺屋大河高柳店。 もうそろ落ち着いた頃かと思いきや、開店以来行列が絶えずその絶大な人気ぶりが伺えます。 張り切って1時間前から開店待ちしまし…

ラーメンの万里 前回のエントリーは→こちら 煮干し専門勝屋 前回のエントリーは→こちら ◆ ◆ ジビエ繋がりで野々市のテラさんから、富山ラーメンの万里（ばんり）へ高速道路でひとっ飛び この週の平日限定 鹿肉ラーメン 肉糸湯麺900円 鹿骨出汁の代わりに牛脂…

前回のエントリーは→こちら 前日のリベンジ 二日連続、思えばこの1週間で4回目となった野々市のNOODLE KITCHEN TERRA（てら） ようやく巡り合った ジビエらぁめん 猪SOBA 800円 猪の大腿骨と付着してる肉から摂った、猪100%の淡麗清湯スープ 旨味とコクがハ…

中華そば秋生 前回のエントリーは→こちら 自家製麺のぼる 前回のエントリーは→こちら</fonto> ７月19日のことです。 ラーメン人生、山アリ谷アリ 何ともメリハリの利いたラーメン日和でしたので、四部作でお伝えしたいと思います（笑） ◆ ◆ 先ずはジビエを求めポール…

NOODLE KITCHEN TERRA 前回のエントリーは→こちら Ranen&Bar ABRI 前回のエントリーは→こちら 酒粋 醍醐 前回のエントリーは→こちら ◆ ◆ 石川県野々市市のNOODLE KITCHEN TERRA（てら） 先週来美味しい情報にかく乱され続けでいますが、今日が怒涛の3レンチ…

そらみち 前回のエントリーは→こちら 中華そば響 前回のエントリーは→こちら ◆ ◆ 金沢の そらみち 昨日は世の中三連休の最終日でしたが、フツーに仕事でした。 その疲れを癒してくれる一杯が、そらみちの中華そば。 たっぷりの鶏油、 いつものように天地返し…

前回のエントリーは→こちら 暫くお休みする土曜日限定の鯛白湯を食べて以来となった金沢の 海鮮麺 海里（かいり） 期間限定１日15食限定 冷しもずくらーめん 850円 能登産岩もずく使用 トロンとした鯛だしの魚介100%の冷たいスープ。 美しい盛り付けだが遠慮…

前回のエントリーは→こちら 二日前に神楽さんから「テラがカサゴを捌いていたよ」と耳打ちされ、飛んで行ったが時すでに遅し、前日に数食で終了したとの事。なんとレアな！！(´◉◞౪◟◉) その際、今度は「週末になんかやります」と固い約束をしてお店を後にした…

2017年7月22日～23日 レゴランド・ジャパンに行ってきました。 ホテル長島に泊まって翌日は名古屋港水族館です。

前回のエントリーは→こちら この日は金沢で3杯食べ 夜に新店を訪問する計画。 閉店時間20時が迫ってくる中高速をひた走り、ナビ野郎の勘違いで降りるICの指示間違い。 カンナビで富山ICから目的の婦中町まで引き返し、某新店に投薬したのが20：05 「準備中」…

前回のエントリーは→こちら ド豚骨屋さんの清湯スープ、夏の恒例レモンラーメンはもはや麺屋夕介（ゆうすけ）の代表作と言っても過言ではない（過言か？ｗ） レモンラーメン バタートッピング 今日の金沢の最高気温32° あつ〜い しかしラヲタはセオリー通り…

そらみち 前回のエントリーは→こちら 自家製麺のぼる 前回のエントリーは→こちら ◆ ◆ 先週名古屋の紫陽花で食べた醤油らぁ麺が「京都とうひち」と同じくらい美味しかったと報告するために訪れた金沢のそらみち。 おりしも新作醤油タレを仕込んだところだとい…

麺や福座 前回のエントリーは→こちら NOODLE KITCHEN TERRA 前回のエントリーは→こちら ◆ ◆ 神楽から車で5分、神樂と共に金沢を代表するツートップ（個人的感想ですが、そう確信しています）麺や福座（ふくぞ） 先日食べた夏めん第1弾の「清白湯冷やしラーメ…

前回のエントリーは→こちら 無添加・無化調、身体に優しいラーメンをめざす金沢の 自然派らーめん神楽（かぐら） 先日食べログ西日本BEST100が発表されたが、北陸から選ばれたのはたったの2軒。そのうちの1軒が神楽だった！ その神樂が冷やしパクチー、冷や…

前回のエントリーは→こちら 食通の厳選グルメマガジン「メシコレ」 ※メシコレは、選りすぐりの食通ブロガーが絶対行きたくなるお勧めグルメ情報を発信する新しいグルメマガジンです 私の拙い記事がメシコレに掲載されました。 ご一読いただければ幸いです。 …

前回のエントリーは→こちら 滑川の自家製麺処 森屋で食べた「冷やし煮干し」と期せずして食べ比べとなった富山市丸の内 和出汁一心 丸の内店（わだしいっしん） 入店したのは20時近くでしたが結構な客数に驚き、需要はあるんですね。 何人ものお友達が食べて…

2017年春、富山県滑川市にオープンした自家製麺処森屋（もりや） 開店早々に新店ハンターのお友達が訪問するも、興味を惹く内容ではなかったので放置（笑） ところがここ最近SNSの投稿も増えかなり好評なので、これは検証しなければなりません（爆） 北陸自…

今回のまとめは→こちら 2016年7月に吹上に移転、ラーメンウォーカーグランプリ愛知県総合部門1位 淡麗系も煮干しも美味しいとの前評判に心ワクワク！ 14時閉店になんとか間に合ったが、13：10で外待ち10人はさすが！ 店内は通りに面した大きな窓際にテーブル…

今回のまとめは→こちら らぁ麺紫陽花から車で数分の距離にある同じ中川区の いえろう。 福井のお友達が先日訪れとっても美味しそうな穴場的お店。 下調べしたJ米さんも二郎インスパイア系の「いえ二郎」が気になる様子。 大きく開放的な窓とウッデイな外壁、…

今回のまとめは→こちら どうしても行きたかった名古屋市中川区の らぁ麺紫陽花 ラーメンウォーカー愛知県新店部門第1位 醤油に徹底的に拘ったスープがみどころ！ 1時間前に到着するもポール取れず(;^ω^) でもなんとかお店の駐車場に車を停めることができまし…

前回のエントリーは→こちら 第23回目を迎えたラヲタの遠足、今回は4回目となる愛知県への遠征ですが、名古屋市内だけに限定したのは今回が初めて。 個人的にははなび、味仙、如水以来です。 今回の目玉はどうしても行きたかった 「らぁ麺紫陽花（あじさい）…

前回のエントリーは→こちら 金沢工業大学横のマキシムザラーメン初代 極（きわみ） 2周年記念 コクの塩豚骨ラーメン小 +コクの塩100円 背脂をまとった豚骨スープは見た目よりあっさりで、塩分も予想に反して控え目。 もっちモチの太麺もスープを吸い込んで旨…

メシコレとは→こちら 食通の厳選グルメマガジン「メシコレ」 ※メシコレは、選りすぐりの食通ブロガーが絶対行きたくなるお勧めグルメ情報を発信する新しいグルメマガジンです 今回より、金沢を中心とした北陸のラーメンを紹介するキュレーターになりました。…

前回のエントリーは→こちら 金沢の麺や福座 この日から始まった夏麺第二弾 京都で和食職人をしていた店主にとって夏と言えば鱧（はも）そして琵琶湖の鮎、そんな季語にも似た食の風物詩があったに違いない。 それをラーメンにできないか、試行錯誤の結果がこ…

煮干し専門勝屋 前回のエントリーは→こちら ラーメンの万里 前回のエントリーは→こちら DOG HOUSE 前回のエントリーは→こちら もはや週一富山の鉄板ルート相成ったこちらの3店、中身は濃いので今週もお付き合いの程よろしくお願いいたします（笑） ◆ ◆ 煮干…

麺屋白鷺 前回のエントリーは→こちら ご当地ラーメン巡 前回のエントリーは→こちら この日は東京の某出版社の編集者と面談。 お友達のハッシュさんのご紹介でお会いすることになったんですが、こういう機会に北陸の魅力を発信するお役に立てればそれもいいか…

前回のエントリーは→こちら 6月8日福井にオープンした 100years of dream forever challenge 略してワンハン オリジナル改（カイ） クラッシックをシェア ◆ ◆ オリジナル改（カイ） 鶏肉をミキシングして肉の繊維を残しつつ鶏白湯に仕立て濃厚スープ。 脂が…